针对清洗厨房排油烟管道的具体规定以及违反本规定未及时清洗烟道的相关处罚办法：
第三十二条 食品生产加工、餐饮服务企业和单位食堂，应当按照本市有关规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗。
第八十六条 食品生产加工、餐饮服务企业和有食堂的单位未按照本市排油烟管道清洗规范对集烟罩、排油烟管道等集排油烟设施进行清洗的，责令改正，可处1000元以上5000元以下罚款；造成火灾的，处1万元以上3万元以下罚款。
第八十七条 消防产品质量认证、消防设施检测、消防安全监测等消防技术服务机构和执业人员未按照规定向市公安机关消防机构备案或者未制定管理制度和服务质量规范的，责令改正，可处2000元以上1万元以下罚款。
第八十八条 单位存在严重消防违法行为或者多次发生同类违法行为，公安机关消防机构应当通知有关机构将该单位的违法信息记入信用信息系统。
第八十九条 个人违反《中华人民共和国消防法》和本条例规定，有下列行为之一的，责令改正，处警告或者500元以下罚款：
（一）损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材；
（二）占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者其他妨碍安全疏散的行为；
（三）埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距；
（四）占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行。
第九十条 单位或者个人违反《中华人民共和国消防法》和本条例规定，导致火灾发生或者火灾危害扩大，给他人人身、财产造成损害的，应当依法承担民事责任。
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